Bahan-bahan:

  • 250 gr teri basah, bersihkan, beri air jeruk nipis dan garam biar tidak amis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 7 cabe hijau keriting, di iris serong agak besar
  • 5 belimbing wuluh, iris serong
  • 6 lembar daun jeruk muda, buang tulang tengah nya, iris halus
  • 2 batang serei, ambil putihnya saja, iris tipis
  • Daun pisang pucuk/muda untuk membungkus

Haluskan:

  • 5 cabe merah keriting
  • 8 cabe rawit
  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • segenggam asam sunti, kira-kira 11-15 buah
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Teri di lumuri air jeruk nipis dan garam.
  2. Campurkan semua sisa bahan dan semua bumbu. Aduk rata.
  3. Beri garam sedikit saja. Kira-kira 1/4 – 1/2 sdt.
  4. Kemudian bungkus dengan daun pisang pucuk/muda
  5. Bakar di atas wajan sampai matang.
Share